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2016年6月12日日曜日

春のスイーツ

春のスイーツは空の交通、空港からスタートです。

相変わらず遅い執筆状況ですが、お付き合いくださいませ。

羽田空港のターミナル2にてエッグタルト。

Mercedes me Tokyoの隣に有ります。近くにメルセデスベンツが止まっていたりします。

卵の新鮮さが伝わるふわとろ系。口の中ですぐ無くなってしまうので、1個ではちょっと足りない？と思う感じ。女性なら二口、男性なら一口サイズです。

エッグタルトはポルトガルのお菓子。シナモン&粉砂糖をかけて食べるのが本場流と有ります。

EggcellentBITE

続いては浅草を歩いてたら見つけたカスタードのタルト。チーズでは無いんです。

冷たいタルトで、先に紹介したエッグタルトほど柔らかくなく、チーズと同じくらいの固さでしょうか。

カスタードですがエッグタルトより牛乳分が濃いようなお味。周りのタルトは通常より柔らかめ。

食べやすかったです。

お次はキューブ型シュークリーム。

見た目はパンぽくもありますが、シュークリームなんです！

中はたっぷりのカスタード。生クリーム無しのカスタードのみ。

クリーミーで甘さが丁度良く思わずスプーンでカスタードだけ食べてる時間が有りました。

周りはデニッシュのような生地、サイズも大き目でトップの粉砂糖もたっぷり。食べ応えがあるので男性にもお勧めです。シューキュービックというお名前。ダロワイユのケーキです。

こちらはランチのデザート。

ガトーショコラ。フレンチのお店でランチを頂き、セットのスイーツです。

しっかりご飯が終わってホッと一息。

「4種類から選べます」と声掛けがあり、その時の気分と舌の具合でチョイス。甘さほんのりチョコレートの味しっかりの程よい量のスイーツでした。ココットさんにて。

春は少しバタバタしていて、スイーツの為に時間を確保するのが難しかったですが、思い返すとタルトにシュークリームにガトーショコラとド・定番をこなしてました。

最後にもう一つ。

こちらは、フラン。

恵比寿に出来た新しいアトレをぶらぶらしていて出会えました、カスタードのタルトです。

フランスではキヨスクに売っている位、ポピュラーなお菓子。大きさ的にも食べ応えがあります。

甘みもあり、バニラビーンズと洋酒の香りがし、一般的より洗練された大人スイーツな感じ。

ル・グルニエ・ア・パンにて。

春の始まり頃から書いてましたが、今は梅雨真っ盛り。

梅雨の湿気を吹き飛ばすスイーツに出会えるでしょうか。

Author：Satoko　Iwanaga
2005～2012年代官山にてメイド・イン・ジャパンのセレクトショップ
GOLDFISHを運営。現在はtwitter時々ファッションブログをゆるくやってます。

http://goldfishshop.jp

2016年3月16日水曜日

冬のスイーツ

今年は暖かい冬ですね。

とは言っても朝夕冷えて、ブルブルします。

苺やチョコレートなど美味しいものも多い冬。どんなスイーツを食べましょうか。

サクサクのアップルパイ。

冬に必ず食べたくなるアップルパイ。温めてくれるお店をチョイスします。

薄いパイ生地に薄い林檎のスライス。間の甘いクッキー地が繋ぎの役割です。
林檎の酸味と生地の甘味、食べた時の温度も含め優しい気持ちになります。

武蔵小杉のグランツリー内、HAND BAKESで頂きました。

前から気になっていたバームクーヘンセット。

こちらは焼き立てのバームクーヘンを頂けるカフェ。和菓子のたねやさんがやっているクラブハリエです。

紅茶とセットにし、香ばしい甘い香りとバームクーヘン。食べやすくカットしてあり、口に入れるとフワッとし、
温かさもほんのり有ります。トップコーティングの砂糖が少し溶けていて食べるごと甘さを残します。

旅先で食べたディナースイーツ。

一口サイズのティラミス。お酒の利いたココアたっぷり大人ティラミス。

季節のシャーベット苺は、しっかりと苺味で手作りの様子。フルーツのメロン、ブルーベリーに苺と一緒に
頂きます。ピンクの粉状は砂糖、色鮮やかな黄色と赤いソースもアクセントで、美しい一皿でした。

箱根スイーツ・コレクションの限定20食。

ふわふわチーズがベリーソースに浸かり、下はホットチョコレートを掛けて食べるさくさくグラノーラに
バニラアイス、星型チョコが入った一品。

プレートに乗ってるフルーツと頂きました。

プレート右にはバスケット型タルト。

苺にカスタードクリームたっぷりのタルトは下の生地と持ち手部分は柔らかく食べやすい作り。
トップの白いリボンがなんとも可愛いアクセント。

夢のある楽しいスイーツ・プレートでした。箱根の星の王子様ミュージアム・カフェです。

最後はバナナ・パフェ。恵比寿アトレの千疋屋で頂きました。

どちらかと言うと、夏より冬の方がパフェを食べています。

デパートなど室内の温度が高い場所ではショッピングをしていると喉が乾きますよね？

そんな時、フルーツのジューススタンドでも良いのですが、やはりアイスクリームも付いたパフェは魅力です。

食べているうちにフルーツ、アイスクリーム、生クリーム、チョコレートソースがブレンドし、
甘さたっぷりとなりますが、食べ始めはフルーツの味だけを楽しんだりと、
食べ方も様々なパフェ。

こちらもスイーツ好きとしては、外せない形ですね。

季節は春に向かっています。
日差しが明るくなり、気分もウキウキする春。どんなスイーツに出会えるか楽しみですね。

Author：Satoko　Iwanaga
2005～2012年代官山にてメイド・イン・ジャパンのセレクトショップ
GOLDFISHを運営。現在はtwitter時々ファッションブログをゆるくやってます。

http://goldfishshop.jp

2016年1月17日日曜日

秋から冬のスイーツ

2015-16の冬は割と暖かく過ごしやすいですね。

季節がどうあれ、スイーツ欲は無くならない筆者ですが、甘いもの食べてますか？

寒くなると林檎やみかん等果物の甘味も美味しくなるので、わざわざケーキなんて食べなくても
とも思いますが、やっぱり冬は冬で苺を使ったスイーツ等が気になります。

スタートは秋からです。まずは栗のスイーツから。

栗を使ったケーキと言えばモンブラン。

周りのカリッとした食感のフレークが新しいモンブラン。

トップの苦味のあるチョコのデコレーションも含め、大人モンブランだと思いました。

中はカスタードとメレンゲでした。

中目黒のパティスリー・ラ・グリシーヌにて。天才バカロンというバカボンがマカロンになった遊び心
のあるスイーツも有りましたよ。

お次はホットケーキ。

ウエスト青山ガーデンで頂きました。

スフレを食べたい友人が居て、ご一緒しました。

ふっくらと焼き上がったホットケーキはシンプルにバターで頂きます。

小麦粉もしっかりと入った食べ応えありのホットケーキ。シロップもかけつつ、
ふわふわ食感を楽しみました。1枚か2枚か選べます。

他メニューでは20分掛かりますが、焼きたてふわとろなスフレもオススメです。

神楽坂ガレットのお店ル・ブルターニュでオーダーしたクレープ・シュゼット。

オレンジの果肉とオレンジピールの乗ったクレープ、中にはとろっとオレンジソースとオレンジづくしですが、
お皿を置かれた後にまだ燃えているグランマルニエ(リキュール)を注いで完成の一皿。

口に持って行く度、洋酒の香りとオレンジの柑橘の香りがブレンド、見た目も美しいスイーツ。

思わず食べるたび「う〜ん（笑顔）」です。

クリスマスに頂いたのはチョコ系のケーキ。

シェアした為、小さくなりましたが、カップの乗った側をゲット！

コーヒーカップには生クリームとシナモンシュガー。ケーキ部分と一緒に食べるとまるでモカ味のコーヒーのよう。

チョコレートの美味しいケーキ屋さんなので、このケーキは自然とチョイスしてしまいます。
オランジェットがオススメの目黒のアントワーヌ・カレームのものです。

ドトールで頼んだのは見た目が屋根型のケーキ。

昔からある素朴なデザイン。レトロな雰囲気です。

ファッションにも流行りは有りますが、このスイーツ業界にも細長い、丸い、三角などデザインの流れが有ります。

美味しさと一緒にデザインも楽しみたいですね。

Author：Satoko　Iwanaga
2005～2012年　代官山にてメイド・イン・ジャパンのセレクトショップ
GOLDFISHを運営。
現在はtwitter時々ファッション・ブログをゆるくやってます。
http://goldfishshop.jp